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激发员工的热情服务意识
餐饮服务业 - 50人以上 | 积分考核 股权激励

餐饮服务业 - 公司介绍

台州市满味餐饮公司旗下有两个自创餐饮品牌和一个代理瓷器品牌,分别是:雅公子、逍遥龙、雅瓷。雅公子以蒸汽海鲜为主,辅以特色手工点心,燕窝下午茶为特色的全时段餐厅,崇尚食有本味,推广健康的用餐理念;

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逍遥龙是一家以西班牙菜为主题的花园式餐厅,菜品以西班牙墨鱼汁饭为特色,该品牌提倡“人生就该乐逍遥没有什么大不了”的人生态度。雅瓷(YISI)是起源于上海的一个文化品牌,主要产品有六大类,香器、花器、茶器、食器、礼器、福器,致力打造实用瓷器。


餐饮服务业 - 面临挑战

  • 95、00后员工比较多,改善工作积极性

  • 薪资体系进一步改善,摆脱大锅饭

  • 提高厨房部门之间的配合度

餐饮服务业 - 解决方案

  • 用积分建立起奖励机制,像打游戏一样激励95、00后

  • 优化了工资结构,服务员也是量化到计算服务台数、产值

  • 着重厨房配合协助上的奖扣,相关联的部门积极监督反馈

餐饮服务业 - 95后、00后不再难管理


——使用积分制管理后我们的员工态度发生了哪些改变?


我们餐厅招收的员工大多是95后、00后的人,家里条件也不差,用做错事罚钱指责的做法很多员工会厌恶,久了还影响对客人的态度。作为网红主题餐厅,很多顾客都是从抖音、大众点评、美团等途径过来的,客户评价很关键。员工态度和服务这块一直是我们想改善的重心。


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服务员积分考核标准


对于年轻人来说,钱只是他们的基本要求,他们更希望在工作中的到认可,需要被认同的感觉。公司给予的认可,客户给予的认可都是他们积极工作的动力。怎么做到对员工的认可并及时让员工感受到公司对他的工作认同,调起积极性

 

“满味意式牛排”用积分制管理设立了很多“游戏式”积分规则和福利待遇,围绕着服务好客户的游戏设定,每天、每周、每月都会对表现好、积分高的员工进行奖励,如每天的第一名、每周前二、每月前三及优秀员工...


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每天、每周、每月积分激励方案


如今,只需要用积分软件快速统计找到每天、每周、每月要奖励的员工是谁,省掉了之前一直用表格笔记的方式,员工能随时随地看到并收到奖分认可的通知,还公开公布在系统中,每个人都能看到自己的排名和加分,自己还差多少分能拿大奖...员工挣积分既能被认同,又有奖励机制,餐厅服务态度也上了一个台阶,多了不少四星+好评。



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